Biologische bedrijven produceren een grote verscheidenheid aan landbouwproducten. Deze beantwoorden aan de vraag van de consument naar levensmiddelen die geproduceerd zijn door middel van processen, waarin geen gebruik wordt gemaakt van chemisch geproduceerde hulpstoffen en heeft tot doel bij te dragen tot de bescherming van natuurlijke hulpbronnen, biodiversiteit en dierenwelzijn, en tot ontwikkeling van plattelandsgebieden.

De biologische productie is een duurzaam beheersysteem, gebaseerd op onder andere: eerbied voor de ecosystemen en cycli van de natuur en het behoud en de verbetering van de toestand van bodem, water en lucht. Het is een benadering die uitgaat van de natuurlijke gezondheid, vruchtbaarheid, weerbaarheid en draagkracht van de bodem. Het heeft als doel de kringloop zoveel mogelijk te sluiten. Zo worden mestoverschotten voorkomen en krijgen dieren meer ruimte dan in de gangbare veeteelt.

Biologische producten worden geproduceerd zonder gebruik te maken van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen en genetisch gemodificeerde organismen.

Bron: SKAL